上海食品安全模式再推广，1亿张“食安封签”将在安徽、浙江等地投放

东方网记者程琦12月9日报道:小小的“食安封签”不仅化解了外卖配送过程中被污染的问题，“贴”出了放心消费的保障，“守”住了外卖食品的安全，也为监管部门实现外卖餐品“全链条”监管提供了有力支撑，可谓好处颇多，上海也是最早推行食安封签的城市。

为了进一步推广食安封签，近日，外卖平台美团联合全国餐企对商家出餐到餐品配送到家全流程进行保障举措升级，携手全国餐企共同普及食安封签，推动外卖餐品密封规范化，守护消费者舌尖上的安全。

记者了解到，在本次“安心守护计划”中，美团外卖将联合全国广大商家，加大对“食安封签”的普及力度，并将于近期在安徽、浙江、广东等地试点城市投放1亿张“食安封签”。

食安封签采用一次性特殊材料制作，由商家在餐品打包时贴上，如被撕毁，将留下永久性损坏的痕迹。消费者可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否完好无损，从而杜绝意外因素的食品污染。如果发现封签出现损坏，消费者可以拒绝收餐，并致电外卖平台投诉。目前食安封签已得到越来越多餐饮企业的积极响应，不少商家还会自行设计、生产以及使用封签。

美团外卖相关负责人表示，推动外卖食安封签普及只是推动外卖餐品密封规范化的第一步；由美团外卖、中国烹饪协会等牵头起草的《外卖餐品密封规范》目前已正式实施，接下来，平台还将持续与广大商户探索更多样化的餐品密封方式，确保配送过程规范化。

据悉，此次“安心守护计划”中将全面升级从商家出餐到餐品配送到家的全流程保障措施。在商家环节，外卖平台将持续加强对餐饮商户的监督管理。目前平台已研发了“入网经营商户食品安全电子档案系统”，如商户出现食品安全问题，平台将根据严重程度对商户采取下线等处理措施；此外，为了降低商家外卖食安问题的发生概率，平台还将建立外卖食品安全数据中心及商家食品安全信用档案，提升食品安全靶向治理能力，保障消费者食品安全。

在骑手环节，平台将启动外卖配送规范化提升专项行动；即日起在全国各大站点开展骑手食品安全、规范配送专项培训，实现配送相关食品安全知识培训全覆盖；在配送期间，所有站点需确保骑手配送箱清洁、定期消毒，骑手在配送时严禁进入商户后厨，不能直接接触餐品，配送全程必须佩戴口罩，平台将通过线上核验等方式全程监督。

在消费者环节，平台将建立线上化食品安全问题解决绿色通道，成立专业化的食品安全客服团队；消费者若在平台消费过程中若遭遇食安问题，可通过在线app、消费者热线等渠道反馈，平台将安排专人及时了解核实，并为消费者提供妥善解决方案。

此外，平台还将持续完善消费者食品安全风险保障金机制，其中包括：消费者若发现餐品里有异物等餐品质量问题，平台可为消费者启动先行赔付机制，并将对消费者评价、投诉和举报等问题进行深度分析，形成安全报告定期向监管部门报送。