环球信息:炎炎夏日,这几类冰淇凌千万别吃!
天气越来越热了,不知道最近大家有没有收到过一句“忠告”:
不认识的雪糕不要拿,会变得“不幸”。
毕竟,你永远不知道拿起的雪糕价格有多离谱......
【资料图】
合格的冷饮怎么选?
如今,市面上的“网红”冷饮数不胜数。
除了“不认识的雪糕不要拿”,家长在给孩子选购冷饮时,下面这些也要谨慎选择。
含有隐形反式脂肪酸的冰淇淋
根据我国《冰冻饮品冰淇淋》推荐标准GB/T31114-2014,冰淇淋大致分为全乳脂、半乳脂和植脂三种类型。
“全乳脂冰淇淋”是指主体部分乳脂质量分数为8%以上(不含非乳脂)的冰淇淋。意思是,冰淇淋里的脂肪成分全来自乳脂,且乳脂在整个冰淇淋里至少占到8%。
如果乳脂含量≥2.2%,同时<8%,那这款冰淇淋就是“半乳脂冰淇淋”。
如果乳脂含量降到2.2%以下了,就是“植脂冰淇淋”了。
但是,如果配料中含有“植脂末”就要提高警惕了!
植脂末也是来自于植物脂肪,但是是通过氢化工艺所得,属于氢化植物油。而植物油在氢化过程中,很容易产生副产品——反式脂肪酸。
科学认为,反式脂肪酸对人体危害很大,容易形成血栓,影响孩子发育,影响生育,降低记忆,更容易使人发胖,世界各国对它都是严格控制。
为避免反式脂肪酸的“隐形”积累,尤其是成长发育中的幼儿及少年,建议家长不要让孩子经常食用配方中含有植脂末、人造奶油、植物奶油、起酥油等成分的冰淇淋。
“网红”冰淇淋
日前,南京抽检38款网红雪糕,发现2批次不合格,最严重的菌落超标多达24倍。
甚至此前,曾流行一款自带“仙境”的冒烟冰激凌,里面所含的液氮成分,有冻伤孩子皮肤的风险。机器制的软冰淇淋
一些街边机器制的软冰淇淋,很有可能没有经过巴氏杀菌,并且可能会积聚细菌,导致幼儿消化系统感染,包括弯曲杆菌感染或沙门氏菌感染。除了以上冷饮不能选购,大家也可以在家自制健康冷饮,学会了宅在家里一边品味冷饮,一边享受空调,感受假期的惬意时光吧~
家庭自制“小雪糕”
食材:
草莓饼干40g、奶粉40g、纯牛奶200ml;淡奶油160g、玉米淀粉15g、白砂糖5g。
步骤1:将草莓小饼干擀碎。
步骤2:把牛奶,淡奶油,奶粉,玉米淀粉,蔗糖依次倒入锅中。调至中小火,一边加热,一边搅拌至粘稠状。最后,用铲子提起,呈缓慢滴落状即可。步骤3:把熬好的奶糊盛出,晾凉,加入草莓饼干碎,搅拌均匀。步骤4:搅拌好倒入雪糕模具中,放入冰箱,固定成型,四小时后,雪糕冻实,就完成啦。
杨梅荔枝饮杨梅20颗、荔枝10颗、柠檬半个、冰糖30克、食盐少许
1. 杨梅加盐在水中浸泡30分钟以上,荔枝剥皮去核。
2. 用食盐搓洗柠檬表面,冲净后切片去籽。
3. 锅中放入杨梅,倒入800毫升水,加冰糖。
4. 大火煮开后,调小火再煮10分钟。
5. 加入荔枝,煮1分钟。
6. 关火晾凉,加入柠檬,放入冰箱冷藏两小时后即可饮用。
SUMMER这份简单的夏日冷饮
还不马上动手试试
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