世界即时看！李光洁因为鱼刺而不吃鱼？卡到鱼刺别再这样做了！这些鱼拯救不会挑刺的你

#你会不会因为鱼刺而不吃鱼#？今天，一个本不该成为困惑的问题登上了热搜。

【资料图】

李光洁在一档美食综艺中品尝了贵州的代表性美食炝锅鱼，香而不辣、肉质鲜嫩，看得人是口水直流。

然而面对美食，化身吃播博主的李光洁却吃出一副痛苦的表情——

原来，鱼刺一直是妨碍李光洁享用鱼类美食的一座大山，因为几乎每次吃鱼都会被鱼刺卡到喉咙，贵州的炝锅鱼也不例外——

更要命的是，他还进行了应对鱼刺卡喉的错误示范——

通过大口吞米饭把鱼刺咽下去。（周到君友情提示：危险动作，请勿模仿！）

3个土方法不可取！

喝醋

喝醋不能软化鱼刺。有研究发现，要把鱼骨泡在2%的醋酸里60分钟、再在120℃下加热60分钟，才能达到较好的骨软化效果。

而我们喝醋时，醋只是在喉咙一掠而过，根本起不到软化作用。浓度太高太酸的醋还会损伤食管与胃黏膜，加重局部的损伤。

大口吞馒头、米饭咽下鱼刺

盲目吞咽食物可能会让鱼刺越刺越深，后果更严重。

你以为米饭会把鱼刺带下去↓

实际上，鱼刺可能受到食物的挤压，反而越扎越深。↓

甚至鱼刺随着馒头和米饭移动到下咽、食道等地方的过程中，会刺透食道，进入颈部和胸腔的深部，刺破血管，造成致命的大出血。

用手指抠催吐

虽然呕吐有时可以带出鱼刺，但对于已经卡入食管的鱼刺，呕吐基本无效。而且人工催吐、反复剧烈呕吐极易损伤黏膜、加重疼痛。

卡到鱼刺该如何正确处理？

首先要提醒的是吃鱼时要专注。

在吃鱼的时候应该保持注意力，集中精神，细嚼慢咽将鱼刺挑出，尽量不要和家人朋友说笑聊天。

说话、大笑的过程本身就会导致食道出现一定的震动，如果此时恰好吞下一根鱼刺，很可能会因此卡住。

9种营养美味又刺少的鱼，了解一下

节目之后李光洁表示，以后干脆不吃鱼了——

因为怕鱼刺卡到喉咙而不吃鱼，听起来有点“草率”，却引起很多网友的共鸣——

但更多的人表示，虽然很怕被鱼刺卡，但架不住鱼太好吃了啊~

那么周到君建议，不会剔鱼刺的朋友们，可以选择没有刺或者刺儿少的鱼。

①多宝鱼

多宝鱼口感独特，风味也非常好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值高。

多数食用方法为清蒸、清炖，鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

②鲈鱼

鲈鱼鱼刺比较少，只有一根主刺，鱼肉肥肉细嫩，非常适合清蒸。含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

在选购的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。

③鲳鱼

鲳鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁多种营养，还含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老。

清蒸、红烧都很美味。

④三文鱼

三文鱼又叫鲑鱼 ，属于深海鱼，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

我们知道日本料理中的三文鱼是生吃的，不过建议最好还是蒸熟吃，安全也有利于吸收

⑤鳕鱼

鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，脂肪含量少。鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素。

鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。

⑥龙利鱼

龙利鱼刺很少，只有中间的脊骨，鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。

目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，有的还特地切成适合宝宝使用的块状，选购记得要选择肉质饱满坚实的产品。

⑦银鱼

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，非常适宜怕鱼刺的大朋友，和不会挑鱼刺的小朋友子食用。

⑧黄花鱼

黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，可以比较放心享用鱼肉。黄花鱼营养也很丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于消化吸收。

⑨秋刀鱼

秋刀鱼营养价值是相当高，富含蛋白质、优质脂肪、DHA等营养成分，还含有中、老年人和儿童所需的钙和维他命D成分，并且含有强化肝脏作用的氨基乙硝酸 。是对人体健康十分有利的一种鱼。

秋刀鱼味道鲜美，蒸、煮、煎、烤多种方法烹饪都很美味。

希望这些好吃又有营养的鱼，能让不会挑刺的你，不放弃鱼肉的美味！

本文参考：科普中国、综艺节目《拿一座城市下酒》、腾讯医典

来源：周到上海       作者：吴琼