全球观察：消暑美食丨紫薯水晶

紫薯新做法来啦！晶莹剔透的紫薯水晶，咬一口，口感软糯Q弹，混合着淡淡的紫薯和西米香气，蒸一笼不够吃。

原料

制作步骤

1、加入西米、凉开水，浸泡30分钟备用

2、紫薯去皮、切片，备用

3、将切片好的紫薯放入蒸锅蒸15分钟

4、蒸完后，取出紫薯按压成泥

5、待西米浸泡至可轻轻捏碎，将其和成面团，过程中无需加水

6、将紫薯和成团，分成20克左右的剂子

7、再将西米分成30克左右的剂子

8、把紫薯包入西米中，揉搓成团

9、用模具按压成型

10、放入蒸锅中蒸15分钟

11、最后装盘，完成

外表晶莹剔透、内里软糯Q弹

一口一个，好吃过瘾，喜欢的朋友赶紧在家试试吧！