你真的会烹饪鸡蛋吗？如何烹饪鸡蛋保证鸡蛋营养不流失？哪种鸡蛋不能吃？吃鸡蛋对肝脏的好处有哪些？

虽然鸡蛋是我们大家平时经常能够吃到的一种食物，但是你真的会烹饪鸡蛋吗?

一、提醒大家：这样做鸡蛋，只会让鸡蛋营养流失

1、首先不要在沸水里煮鸡蛋煮鸡蛋，不要水，开了之后放鸡蛋，否则会容易导致蛋壳破裂，建议大家在冷水时放入鸡蛋，煮沸3分钟就可以了;

2、不要煮太长时间，否则蛋黄的表面会形成灰绿色的硫化亚铁层，这样不容易被人们吸收;

3、不要去吃隔夜的鸡蛋，一方面会容易滋生细菌，另一方面是隔夜鸡蛋当中的营养价值降低了很多;

4、如果是用油炒鸡蛋千万不要用大火，否则容易炒糊也会容易把鸡蛋炒老。

二、鸡蛋虽好，但这2种鸡蛋尽量少吃

毛鸡蛋

毛鸡蛋其实就是一种没有孵化成功的鸡蛋，简单理解的话可以说是死胎蛋剥开蛋壳依旧能够看到小鸡的雏形，吃法很多，多以火烤或者是煎炸为主。

关于毛鸡蛋的问题有很多，最突出的问题是卫生方面的问题，很多小贩在路边制作售卖，不说不卫生，毛鸡蛋当中也会容易被各种细菌污染，比如变形杆菌、伤寒杆菌等一不留神就会容易带来细菌感染，严重的情况下会容易导致肠源性感染问题出现。

溏心蛋

溏心蛋指的是蛋黄，没有完全熟透的鸡蛋，这种鸡蛋当中很有可能会出现寄生虫或者是沙门氏菌，对于一些体质比较弱的人而言，吃了以后会容易带来腹痛腹泻等问题，严重的情况下甚至会诱发食物中毒。

三、其实吃鸡蛋确实能够带来保护肝脏的效果，因为鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，可以修复肝脏组织的损伤。

而且鸡蛋的蛋黄里含有丰富的卵磷脂这种物质可以促进肝细胞的再生，可以使身体血浆蛋白量提升，并且能够使机体的代谢功能和免疫能力增强，所以吃鸡蛋对于保护肝脏而言有着非常大的作用。

但是在这里就要提醒大家一点，虽然鸡蛋很好，但我们也不能够多吃，否则就会容易带来相反的效果，吃多了对肝脏的损伤确实是非常大的。

鸡蛋里的胆固醇含量是偏高状态，过多食用会容易导致身体摄入过多的胆固醇，胆固醇无法利用就会容易升高胆固醇水平。

如此一来会增加肝肾负担，引起其他代谢产物在身体当中堆积，并且会给人们的身体健康带来一定的危害，所以大家平时一定要懂得合理吃鸡蛋，每天吃一个就可以了。