这8种蔬菜不建议经常吃 看看有没有你经常吃的？

蔬菜是家家户户不可或缺的重要食物，因此，一些无良商家为了让蔬菜看起来更好，更新鲜，往往会在蔬菜中添加各种成分，在日常生活中，有些蔬菜看起来很鲜艳，但实际上并不适合长期食用，如果你还不清楚，不妨赶紧去了解一下。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，已知果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

蔬菜的营养价值

蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。

从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，根据1990年国际粮农组织统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。

蔬菜中还有多种植物化学物质，是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。

常吃蔬菜的好处

1、提高免疫力。蔬菜所含营养物质丰富，并且可以促进蛋白吸收，满足人体需要，所以多吃蔬菜可以促进身体健康，提高免疫力。

2、辅助降压。蔬菜内的钠盐含量较少，即使多吃，一般也不会造成钠盐的过度蓄积。多吃蔬菜的同时，一般会相应减少其他食物的摄入，而机体每天均会排出一定量钠盐，故此过程中可能会使体内钠盐水平降低，有利于辅助降压。

3、改善肠道功能。蔬菜中的纤维素能有效促进肠与胃的蠕动，同时有利于肠道益生菌的增殖，如促进排便，减少有害物质在肠内停留时间等以改善肠道功能。

4、美容养颜。蔬菜含有丰富的水分及维生素，并且可以促进代谢，通过代谢排毒达到美容养颜的作用。

5、增加饱腹感。蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，从而可以减少食物摄取量。

6、保持身材。蔬菜不仅营养价值高、热量低，而且能帮助排除多余的胆固醇，有利于维持身材。

7、预防疾病。多吃蔬菜可以预防高血脂、高血压、高血糖等疾病的发生。

8种蔬菜不建议经常吃，看看你经常吃哪个?提醒一下身边的人

1、生扁豆

适当吃点扁豆对身体有好处，因为扁豆里有维生素，还有高中所需的所有内脏和维生素，然而，你必须一边做一边煮，半生不熟的豌豆含有一定的毒素，误食后会导致中毒，很多人甚至会恶心呕吐。

2、无根豆芽

在菜场上，我们会经常看到豆芽，价格很便宜，口味也不错，好多人就会常常买来吃。

其实，如果你仔细观察下会发现，市场上的豆芽的颜色和大小是有差异的，有的还没有根，这些豆芽，是商家为了豆芽能赶紧长出来，人为缩短了豆子的发芽时间，可以获得更丰厚的利润，不过，这种无根豆芽，会添加很多的漂白剂进去，看着新鲜有人，其实有毒。

3、青西红柿

西红柿，是日常生活中常吃的蔬菜和水果，有的西红柿可以直接当水果来吃，有的西红柿可以炒菜煲汤，做饭等等，西红柿的营养非常全面，其中含有较多的抗氧化剂成分和氨基酸成分。

我们常吃的是一种红色西红柿，除了红西红柿之外，还有没有熟透的青西红柿，青色西红柿中含有大量的龙葵素，如果摄入过多会让口腔出现苦涩感，严重时会出现食物中毒的症状。

4、西葫芦

西葫芦是我们生活中很常见的一种蔬菜，很多人都喜欢把它炒着吃，或者包包子，包饺子之类的，西葫芦中含有的维生素很高，很多人都非常喜欢吃。

但是，西葫芦中含有一种对人体有害的化学物质，叫作丙烯氨酸，这种物质食入人体的话，会造成人的血液循环受阻，造成气血不畅，经常吃的话容易患上动脉硬化。

5、久放的南瓜

没有切开的南瓜可以在干燥处放置半年左右，潮湿处则最多放置三个月。切开的南瓜很则容易变质，最多只能保存1-2天。

如果南瓜储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康，因此不能食用。

6、蕨菜

蕨菜是一种具有致癌性的蔬菜，因为这种蔬菜中含有一些天然的致癌物质，容易导致人体细胞癌变，所以在日常生活中这类蔬菜应该少吃。

但大家一定要知道，蕨菜中含有的致癌物质，在遇到高温后会自然流失，所以人们在吃蕨菜时用高温烹调或者把它用高温焯烫，以后再吃就会比较安全，也会降低它的致癌性。

7、黄花菜

在民间，一直有这样一句话：“要等你，黄花菜都凉了”。这看似调侃的一句话，其实含有很深的生活经验与哲理。

首先映射出来的信息是黄花菜必须要热炒后才能食用，凉了就不好吃了。这是因为黄花菜含有一定量“秋水仙碱”，也是一种对人体有害的生物碱。所以，黄花菜一定要焯水去除大部分的生物碱，才能安全食用。

8、久泡的木耳

木耳是常见的菌类食品，新鲜的木耳不容易长时间不储存，市面上售卖的大多数木耳都是晒干的，买回家后的干木耳，食用前需要先用水泡发，有些人掌握不好泡发的时间，时间太长会产生米酵菌酸，这种物质进人体后会致癌。(颖医生讲健康)