什么是“少食多营养”？中老年：吃这3样 胜过大鱼大肉

天气越来越冷，室外的气温非常低，稍不注意就会生病。尤其是中老年人，上了年纪以后抵抗力下降，冬季很容易小病不断。要想身体健康，晚餐一定要“少食多营养”。

建议身体不好的中老年人：常吃这三样高蛋白食物，既美味又能补充营养。提高自身免疫力，冬天少生病!

什么是“少食多营养”?

中老年人肠胃比较弱，晚餐不建议多吃。下午7点过后，人体的胃液会减少，消化能力比较低。所以晚餐应该少吃饭，多吃高营养食物。这样既能保护肠胃，又能保证营养充足。

一、多吃鸡蛋

鸡蛋中的营养非常丰富，尤其富含优质蛋白。鸡蛋的做法多种多样，经常吃可以提高自身免疫力。用蒸的方式处理鸡蛋，做法快捷，口感好，很适合中老年人吃。

推荐食谱：肉末山药蒸鸡蛋

主要食材：猪肉、山药、鸡蛋、胡椒粉、香油、小葱

制作步骤：

1、把猪肉清洗干净，放进破壁机里打碎。用刀将山药剁成碎末，和猪肉混合在一起。

2、在肉馅里加入少许盐、胡椒粉、葱花、生抽，搅拌肉馅5分钟左右，这样口感更好。

3、将处理好的肉馅放在盘子里，在盘子的表面直接打几个鸡蛋。

4、锅里加入一盆清水，开大火水加热。水开以后，把准备好的菜，放在蒸屉上蒸15分钟。

5、蒸好以后焖两分钟，再取出来。在鸡蛋的表面倒入少许生抽香油，最后再撒一把葱花做点缀。

二、多吃紫菜

紫菜中的钾含量非常高，多吃紫菜可以提高免疫力。将这种菜煮熟以后，汤里含有丰富的钙、铁、锌等微量元素。冬季里来一碗，既能补充营养，又能暖胃。

推荐食谱：紫菜火腿粥

主要食材：紫菜、大米、火腿肠、胡萝卜、葱花

制作步骤：

1、准备一根火腿和胡萝卜，用刀削去胡萝卜的外皮后，将胡萝卜切成小块。随后，再将火腿切成块备用。

2、锅里倒入一小勺油，倒入胡萝卜翻炒两分钟。待胡萝卜炒软以后，倒入火腿肠，翻炒一下，这样煮好的粥更香

3、将大米淘洗一下，放进锅里，焖煮35分钟。待大米粥微微浓稠以后，倒入炒好的菜，搅拌开。

4、将菜煮15分钟左右，放入葱花和紫菜，再煮两分钟左右。随后加入盐，胡椒粉，香油，即可食用。

三、多吃红豆

红豆中富含蛋白质，可以养血安神。多吃红豆能够促进肠胃蠕动，有利于中老年人身体健康。红豆煮成粥以后，口感绵软，老人和孩子都爱吃。

推荐食谱：红豆山药粥

主要食材：红豆、山药、大米、食用碱、白糖

制作步骤：

1、先将红豆清洗干净，然后放在清水里泡发一晚。提前浸泡可以使红豆吸饱水分，快速膨胀，煮好以后更加软烂。

2、取一小节山药，用削皮刀削去外皮，以后切成薄片，浸泡在清水里，防止变黑。

3、锅里加入红豆和半碗糯米，加入3碗清水，盖上锅盖炖煮45分钟。煮粥的时候要注意搅拌，防止粘锅。

4、将糯米煮至断生以后，放入一勺食用碱、一勺糖继续炖煮。这样能使红豆颜色更好，口感更软烂。

5、将切好的山药放进锅里，再次炖煮15分钟。煮好以后的红豆粥，非常香甜，比白米粥好喝百倍。

总结：老年人新陈代谢速度慢，晚上很容易没有胃口。此时既不能不吃饭，也不能吃得太过丰盛。建议中老年人：晚餐“少食多营养”。多吃这三种食物，越吃越健康。